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房间 1(移除)

成人(最多3位)
儿童(最多2位)
Restaurant Petrus

珀翠餐廳 港島香格里拉大酒店

簡介

  • 菜餚
    • 法國菜
  • 價位
    • $$$$
  • 電話
  • 著裝要求
    • 精緻休閒裝
  • 附加信息
    • 位置:酒店56樓
    • 鑒於最近新型冠狀病毒疫情的發展,餐廳營業時間會作出相應調整,請致電查詢最新資訊。

珀翠餐廳俯覽一望無際的著名維多利亞港海景,以注入現代元素的法國佳餚與香港美景將頂尖餐飲體驗昇華。餐廳酒窖珍藏多種極品佳釀,品種之多在亞洲首屈一指。珀翠餐廳不單以頂尖的法國佳餚而聞名,其酒窖更收藏了一系列Petrus名酒以及不少來自環球知名酒莊的珍品,其中波爾多名釀的收藏量更為城中數一數二之選。 珀翠餐廳的專業侍酒團隊為客人搜羅超過1,900款佳釀,締造相得益彰的美酒佳餚體驗。 酒店侍酒師Julien Peros 擁有於法國和香港多間酒店及高級餐廳的工作經驗,Julien於2020年夏末加盟港島香格里拉大酒店並擔任酒店侍酒師。在加入我們之前,他曾出任日本柏悅酒店為首席侍酒師。 Julien在珀翠餐廳舉辦了一系列非常出色的醇酒晚宴,使餐廳成為城中提供最優質葡萄酒的場所之一。 首席侍酒師何祉滔 何祉滔於2018年加入珀翠餐廳團隊,並同年獲得侍酒大師公會(Court of Master Sommeliers)的高級侍酒師資格。過往八年於餐飲業的工作經驗讓何祉滔打好紮實根基及擴闊他對各類酒品的認識,亦奠定了他在此行發展的決心。 瀏覽餐牌 私人貴賓廳...

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珀翠餐廳俯覽一望無際的著名維多利亞港海景,以注入現代元素的法國佳餚與香港美景將頂尖餐飲體驗昇華。餐廳酒窖珍藏多種極品佳釀,品種之多在亞洲首屈一指。珀翠餐廳不單以頂尖的法國佳餚而聞名,其酒窖更收藏了一系列Petrus名酒以及不少來自環球知名酒莊的珍品,其中波爾多名釀的收藏量更為城中數一數二之選。

珀翠餐廳的專業侍酒團隊為客人搜羅超過1,900款佳釀,締造相得益彰的美酒佳餚體驗。

酒店侍酒師Julien Peros

擁有於法國和香港多間酒店及高級餐廳的工作經驗,Julien於2020年夏末加盟港島香格里拉大酒店並擔任酒店侍酒師。在加入我們之前,他曾出任日本柏悅酒店為首席侍酒師。

Julien在珀翠餐廳舉辦了一系列非常出色的醇酒晚宴,使餐廳成為城中提供最優質葡萄酒的場所之一。

首席侍酒師何祉滔

何祉滔於2018年加入珀翠餐廳團隊,並同年獲得侍酒大師公會(Court of Master Sommeliers)的高級侍酒師資格。過往八年於餐飲業的工作經驗讓何祉滔打好紮實根基及擴闊他對各類酒品的認識,亦奠定了他在此行發展的決心。

瀏覽餐牌

私人貴賓廳

餐廳設有裝潢華麗的主餐廳,以及Alsace及Burgundy可供舉行私人派對之貴賓廳。不論是私人晚宴、產品發佈或商務聚餐,珀翠餐廳的私人貴賓廳坐擁無可比擬的維多利亞港海景,為非凡的餐飲體驗錦上添花。

間隔及可容納人數

兩間瑰麗典雅的私人貴賓廳可供選擇 - 可容納15人的Burgundy Room以及可容納40人的Alsace Room。

間隔

可容納人數

收起

獎項
  • 獲米芝蓮一星級榮譽 - 2020年至2021年香港和澳門《米芝蓮指南》
  • 最佳法國酒單,最佳酒窖珍藏酒單,最佳德國葡萄酒單,中國區年度酒單大獎,2019
  • 大中華區最佳香檳酒單——最佳酒店餐廳香檳酒單——香港、澳門及台灣地區,大中華區香檳大獎,2019
  • 2017亞洲最佳杯賣酒單,《The World of Fine Wine》雜志(美國),2017

位於金鐘香格里拉最高層,室內裝修富麗堂皇。大部分的座位都靠窗,能飽覽維港景色。食物擺盤精美,增加了食慾。另外,服務生亦殷勤有禮。

- TripAdvisor

行政總廚Uwe Opocensky

行政總廚Uwe Opocensky

Uwe Opocensky擁有超過33年的專業入廚經驗,曾掌舵世界各地多間首屈一指的餐廳。在出任酒店行政總廚之前,Uwe曾創辦同名餐廳Restaurant Uwe兼任行政總廚,並曾率領Beef & Liberty餐廳發展中國和香港業務。他亦曾擔任香港文華東方酒店的行政總廚達九年。

Uwe Opocensky擁有超過33年的專業入廚經驗,曾掌舵世界各地多間首屈一指的餐廳。在出任酒店行政總廚之前,Uwe曾創辦同名餐廳Restaurant Uwe兼任行政總廚,並曾率領Beef & Liberty餐廳發展中國和香港業務。他亦曾擔任香港文華東方酒店的行政總廚達九年。

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