Market by Jean-Georges Vancouver

Market by Jean-Georges 温哥华香格里拉大酒店

简介

  • 菜肴
    • 加拿大菜
  • 气氛
    • 亲密
  • 价位
    • $$$
  • 电话
  • 着装要求
    • 商务休闲装
  • 营业时间
  • 早餐
    • 每天: 06:30 AM - 11:00 AM
  • 午餐
    • 每天: 11:30 AM - 02:30 PM
  • 早午餐
    • 周六 - 周日: 11:30 AM - 03:00 PM

Market by Jean-Georges是一间位于温哥华市中心的餐厅,餐厅的美食理念源自国际知名米其林三星级主厨Jean-Georges Vongerichten。温哥华烹饪团队负责人为行政主厨Ken Nakano。 于Market by Jean-Georges用餐的宾客可品尝精致而简约的风味美食及采用来自世界各地的最佳食材烹制而成的时令佳肴。这里是您享用早午餐、午餐及晚餐的理想目的地。我们向宾客推荐源自自然的晚餐品鉴菜单和菜肴,如生牛肉片、腌鸡油菌菇和采用不列颠哥伦比亚生长的自制芥末,以及不含激素、类固醇和抗生素的卡什克里克天然牛肉。另外一道特色菜肴为黄豆牛脸颊肉、来自不列颠哥伦比亚彭伯顿的甘露子及洋姜酱。

Executive Chef Ken Nakano

Executive Chef Ken Nakano

Nakano出生于一个传统的日本家庭,家中的菜肴主要来自于自家的菜园。每日照料后院菜园是他日常琐事的一部分,和堂兄弟一起挖掘当地蕨菜、蒲公英及浆果时家庭露营的重头戏。当捕鱼季节结束,需要寻觅新鲜食材时,他在丰收时节向母亲学习了腌制、罐装及浸酸的技巧。当时他并不知道,自己的母亲已经向自己灌输了环保的、时令性烹饪方式的重要性。

Nakano出生于一个传统的日本家庭,家中的菜肴主要来自于自家的菜园。每日照料后院菜园是他日常琐事的一部分,和堂兄弟一起挖掘当地蕨菜、蒲公英及浆果时家庭露营的重头戏。当捕鱼季节结束,需要寻觅新鲜食材时,他在丰收时节向母亲学习了腌制、罐装及浸酸的技巧。当时他并不知道,自己的母亲已经向自己灌输了环保的、时令性烹饪方式的重要性。

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我们的招牌菜

温哥华香格里拉大酒店

1128 West Georgia Street, Vancouver, B.C., V6E 0A8, Canada, 温哥华, 加拿大

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