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房间 1(移除)

成人(最多3位)
儿童(最多2位)
Restaurant Petrus

珀翠餐厅 港岛香格里拉

简介

  • 菜肴
    • 法国菜
  • 价位
    • $$$$
  • 电话
  • 着装要求
    • 精致休闲装
  • 附加信息
    • 娱乐: 钢琴表演 周一至周六 - 晚上 7:30PM 至 9:00PM 时尚优雅的正装;男士需穿着皮鞋及长袖衬衫/带领上衣,以及得体的长裤。
    • 珀翠餐厅可接待六岁及以上儿童。

珀翠餐厅高踞港岛上空,俯瞰维港美景。餐厅拥有亚洲最大的酒窖之一,珍藏有珀翠酒庄的精品佳酿和其他知名及高端酒庄的陈年美酒。经验丰富的大厨团队倾情演绎烹饪魅力,仅选用最新鲜、最优质的食材入馔,搭配精湛厨艺,为食客带来融汇现代美学的经典佳肴。

珀翠餐厅的专业侍酒团队为客人搜罗超过1,900款佳酿,缔造相得益彰的美酒佳肴体验。

酒店侍酒师Julien Peros

拥有于法国和香港多间酒店及高级餐厅的工作经验,Julien于2020年夏末加盟港岛香格里拉大酒店并担任酒店侍酒师。在加入我们之前,他曾出任日本柏悦酒店为首席侍酒师。

Julien在珀翠餐厅举办了一系列非常出色的醇酒晚宴,使餐厅成为城中提供最优质葡萄酒的场所之一。

首席侍酒师何祉滔

何祉滔于2018年加入珀翠餐厅团队,并同年获得侍酒大师公会(Court of Master Sommeliers)的高级侍酒师资格。过往八年于餐饮业的工作经验让何祉滔打好扎实根基及扩阔他对各类酒品的认识,亦奠定了他在此行发展的决心。

浏览餐牌:

午市套餐

晚市套餐

酒单

奖项
  • 最佳法国酒单,最佳酒窖珍藏酒单,最佳德国葡萄酒单,中国区年度酒单大奖,2019
  • 大中华区最佳香槟酒单——最佳酒店餐厅香槟酒单——香港、澳门及台湾地区,大中华区香槟大奖,2019
  • 2017亚洲最佳杯卖酒单,《The World of Fine Wine》杂志(美国),2017

"一个不可能更好的晚宴, (厨师是世界最好之一的!) ,几乎完美的服务。"

- --猫途鹰

行政总厨Uwe Opocensky

行政总厨Uwe Opocensky

Uwe Opocensky拥有超过33年的专业入厨经验,曾掌舵世界各地多间首屈一指的餐厅。在出任酒店行政总厨之前,Uwe曾创办同名餐厅Restaurant Uwe兼任行政总厨,并曾率领Beef & Liberty餐厅发展中国和香港业务。他亦曾担任香港文华东方酒店的行政总厨达九年。

Uwe Opocensky拥有超过33年的专业入厨经验,曾掌舵世界各地多间首屈一指的餐厅。在出任酒店行政总厨之前,Uwe曾创办同名餐厅Restaurant Uwe兼任行政总厨,并曾率领Beef & Liberty餐厅发展中国和香港业务。他亦曾担任香港文华东方酒店的行政总厨达九年。

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